Effet des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La absorption de sels peut avoir un impact notable sur la digestion des légumes à feuilles vertes. En effet, les sels peuvent diminuer l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une quantité importante de sel peut perturber la fonctionde l'estomac. Il est donc important de contrôler la quantité de sel co